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*알토란 320회 레시피 알짜배기 설 밥상 1탄 320회 1월 31일 방송 다시보기 느끼한 속을 뻥~ 뚫어 준다! 유정임 명인의 ＜알짜배기 설 밥상 1탄＞ 김치 명인 유정임이 알려 주는 설맞이 ＜나박김치＞ 아무리 느끼한 명절 음식도 나박김치 하나면 문제없다~! 속이 뻥~ 뚫리는 시원한 국물 비법 전수는 물론 아삭아삭~ 쉽게 무르지 않는 노하우 대공개 [명절 느끼한 속을 뻥! 나박김치] 재료: 무 450g, 배추 450g, 연근 200g, 천일염 80g, 설탕 50g, 매실청 200mL, 고운 고춧가루 30g, 쪽파 100g, 대파(흰 대) 50g, 미나리 100g, 배 200g, 홍고추 100g, 마늘 70g, 생강 20g 채수 재료: 양파 100g, 건표고버섯 4개(20g), 무말랭이 50g, 양파 껍..

*알토란 320회 레시피 알짜배기 설 밥상 1탄 1월 31일 방송 다시보기 명절에 꼭 먹어야 하는 전 요리! 이보은 요리연구가의 ＜알짜배기 설 밥상 1탄＞ 부드러움은 물론 촉촉한 육즙 가득! ＜완자전＞ 밀가루 없이 만드는 완자전의 특급 비법은? 달큼·고소한 맛이 일품! ＜무전·배추전＞ 2가지 전을 한 번에 만드는 초간단 레시피 대방출! [고소함이 2배! 육즙 가득 완자전] 재료 : 소고기 다진 등심 300g, 돼지고기 다진 등심 300g, 양파 반 개, 대파(흰 대) 1대, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 감자 전분 2 큰 술, 쌀가루 3 큰 술, 식용유 넉넉히, 들기름 반 큰 술 양념 재료 : 간장 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 깻가루 1 큰 ..

*알토란 320회 레시피 알짜배기 설 밥상 1탄 320회 1월 31일 방송 다시보기 설 명절 나물 요리 걱정 없다! 이종임 요리연구가의 ＜알짜배기 설 밥상 1탄＞ 설 밥상에 절대 빠질 수 없는 필수 음식! ＜삼색나물＞ 쓴맛 제대로 잡은 특급 비법의 ＜도라지나물＞부터 부드러운 ＜고사리나물＞과 깔끔하고 담백한 ＜시금치나물＞까지! 기본기 탄탄한 삼색나물의 정석 레시피 대방출! [씹을수록 고소한! 고사리나물] 재료 : 삶은 고사리 200g, 소금 1 작은 술, 다진 소고기 50g, 식용유 반 큰 술, 들기름 반 큰 술, 물 1/4컵, 통깨 약간 나물 양념 재료: 국간장 1 큰 술, 다진 대파(흰 대) 1 큰 술, 들기름 1 큰 술, 다진 마늘 반 큰 술, 깻가루 반 큰 술, 메밀가루 반 큰 술 고기 양념 재료:..

알토란 1월 31일 320회 예고＜알짜배기 설 밥상 1탄- 완자전,무전,배추전,삼색나물,나박김치＞ MBN 320회 1월 31일 일요일 밤 11시 방송 따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’ ‘알토란’명절 음식의 대가 3인이 펼치는 설 밥상의 진수! 알토란 ＜알짜배기 설 밥상 1탄＞ 명절에 꼭 먹어야 하는 전 요리! 이보은 요리연구가의 ＜알짜배기 설 밥상 1탄＞ 부드러움은 물론 촉촉한 육즙 가득! ＜완자전＞밀가루 없이 만드는 완자전의 특급 비법은? 달큼·고소한 맛이 일품! ＜무전·배추전＞2가지 전을 한 번에 만드는 초간단 레시피 대방출! 설 명절 나물 요리 걱정 없다! 이종임 요리연구가의 ＜알짜배기 설 밥상 1탄＞ 설 밥상에 절대 빠질 수 없는 필수 음식! ＜삼색나물＞ 쓴맛 제대로 잡은 특급 비법의 ＜도라지나..

*알토란 319회 레시피 에어프라이어 활용법 MBN 알토란 319회 1월 24일 방송 다시보기 간편하게 만드는 일품요리! 신효섭 셰프의 ＜에어프라이어 활용법＞ 누구나 손쉽게 일품요리를 뚝딱 만들 수 있다!껍질은 쫀득·바삭! 속은 촉촉한~ ＜통오겹살구이＞의 비법은 물론 전기통닭구이 완벽 재현!담백하고 부드러운 ＜통닭구이＞까지~ 에어프라이어를 제대로 활용하는 숨은 꿀팁 대방출! [겉은 바삭 속은 촉촉! 통오겹살구이] 재료: 통오겹살 700g, 염지 재료: 물 1L, 마늘 5개, 통후추 1 큰 술, 월계수 잎 3장, 소금 50g, 설탕 80g [만드는 법] 1. 염지물에 통오겹살 700g을 넣고 1시간 재운다 (*염지물: 물 1L, 으깬 마늘 5개, 통후추 1 큰 술, 월계수 잎 3장, 소금 50g, 설탕 8..

*알토란 319회 레시피 고수들의 집밥 비법 MBN 319회 1월 24일 방송 다시보기 장안의 화제를 불러일으킨 레시피! 이보은 요리연구가의 ＜고수들의 집밥 비법＞바삭·고소한 풍미 가득~ 국민 반찬! ＜멸치볶음＞ 오래 두어도 바삭바삭! 딱딱해지지 않는 비법 대공개!매콤·짭조름한 맛에 매료된다! 쫀득하니 입에 착~ 감기는 ＜멸치조림＞ 노하우 전수! [바삭 고소한 국민 반찬! 멸치볶음] 재료 : 잔멸치 100g, 편 썬 마늘 반 컵, 식용유 3 큰 술, 호두 반 컵, 땅콩 반 컵, 잣 1/3컵, 통깨 1 큰 술볶음장 재료: 간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 청주 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술 [만드는 법] 1. 센 불로 달군 마른 팬을 약 불로 줄여 잔멸치 100g을 넣고 1분가량 볶은 후 체를 이용해 ..

*알토란 319회 레시피 고수들의 집밥 비법 319회 1월 24일 방송 다시보기 따라 하고 싶은 한 끼,‘알토란’ 집밥 고수들의 특급 비법 개봉 박두! 알토란 ＜고수들의 집밥 비법＞1년 내내 든든하다! 임성근 조리기능장의 ＜고수들의 집밥 비법＞맛있는 귤을 1년 내내 먹자! 만능으로 활용 가능한 ＜귤청＞상큼·향긋한 맛을 한 층 더 끌어올릴 맛의 한 수는?귤청을 활용해 손쉽고 간단하게! 딱 5가지 양념만으로 만드는 ＜제육볶음＞ 레시피 전격 공개! [활용 만점! 겨울 만능 청 귤청] 재료 : 귤 1kg, 생강 3개, 올리고당 500g, 설탕 300g세척 재료: 물 1L, 식초 2 큰 술, 식용 베이킹소다 1 큰 술 [만드는 법] 1. 물 1L에 식초 2 큰 술, 식용 베이킹소다 1 큰 술, 귤 1kg을 넣고 ..

*알토란 1월 24일 319회 예고 귤청,제육볶음,멸치볶음,멸치조림,통오겹살구이,통닭구이 MBN 319회 1월 24일 일요일 밤 11시 방송 따라 하고 싶은 한 끼,‘알토란’ 집밥 고수들의 특급 비법 개봉 박두! 알토란 ＜고수들의 집밥 비법＞1년 내내 든든하다! 임성근 조리기능장의 ＜고수들의 집밥 비법＞맛있는 귤을 1년 내내 먹자! 만능으로 활용 가능한 ＜귤청＞상큼·향긋한 맛을 한 층 더 끌어올릴 맛의 한 수는?귤청을 활용해 손쉽고 간단하게! 딱 5가지 양념만으로 만드는 ＜제육볶음＞ 레시피 전격 공개! 장안의 화제를 불러일으킨 레시피! 이보은 요리연구가의 ＜고수들의 집밥 비법＞바삭·고소한 풍미 가득~ 국민 반찬! ＜멸치볶음＞ 오래 두어도 바삭바삭! 딱딱해지지 않는 비법 대공개!매콤·짭조름한 맛에 매료된다..

*알토란 318회 레시피 식재료 백서 통조림 1월 17일 알토란 식재료 백서- 통조림 통조림 활용 요리의 진수! 신효섭 셰프의 [초간단 2종 요리] 어느 집에나 있는 식재료 [통조림]더 건강하게 먹을 수 있는 노하우는 물론 똑똑한 보관 요령까지!각각의 매력이 있는 통조림으로 만드는 초간단 2종 요리 전격 공개!자꾸만 당기는 마성의 맛! [햄육포]와 고소하고 바삭한! [옥수수맛탕]의 비법은? [자꾸만 당기는 마성의 맛! 햄육포] 재료: 햄 통조림 200g, 고운 고춧가루 1꼬집 [만드는 법] 1. 데친 햄 통조림 200g을 0.3~0.4cm 두께로 얇게 썬다2. 달군 마른 팬에 햄을 올리고 중 불에 7~8분간 앞뒤로 구워가며 젓가락으로 햄 중앙을 눌렀을 때 뚫리지 않을 때까지 굽는다 (*햄이 뚫리면 1분간..

*알토란 318회 레시피 '도와주세요 알토란 1월 17일 (일) 알토란 318회 레시피 다시보기 여러분의 집밥 해결사! 이보은 요리연구가의 [도와주세요! 알토란] 음식 못 한다 타박하는 사위에 결국 장모가 뿔났다?!가수 노유민을 고발한 장모! 이젠 사위에게 요리 대접을 받고 싶어요~자칭 노장금! 호기롭게 도전한 노유민 표 소갈비찜은 질겨도 너무 질긴 식감!야들야들 부드러운~ 실패 없는 [소갈비찜] 비법 전수! 부드럽게 녹는다! 이보은 요리연구가 [부드럽게 녹는다! 소갈비찜] 재료 : 찜용 LA갈비 2kg, 물 8컵, 무 200g, 당근 1개, 대파 2대, 양파 1개찜용 LA갈비 손질 재료: 맛술 반 컵, 설탕 반 컵양념장 재료: 시판용 식혜 1컵, 배 반 개, 양파 반 개, 마늘 8알, 생강 반 톨, 청..