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'수미네반찬' 연말특집 3탄 레시피 2020년 12월 31일 방송 다시보기 갑자기 날씨가 추워졌는데 다들 감기 조심하고 계시죠?오늘은 특별히 홈파티긴한데..해장도 할 수 있고 파티 분위기도 낼 수 있는연말 해장 홈파티 레시피를 알려드리려고 합니다.모두 집에서 가족과 함께 수미네 반찬 레시피를 즐겨보세요^^수미네 반찬은 2021년 2월에 다시 돌아올 예정이에요~!코로나 조심하시고 밥은 꼭 잘 챙겨드세요! 1. 한치통찜 2. 통한치찌개 3. 묵은지 소꼬리찜 4. 돼지감자 깍두기&볶음밥 5. 김장아찌 ◈냉장고 털이 레시피 이연복 쉐프)남은 프라이드 치킨이 중식 깐풍기 변신 홍석천) 즉석식품 황탯국이 고급진 누룽지탕 된다 이특)냉동식품이 연말 홈파티 음식으로 대변신 와플기계 활용법

*수미네 반찬 연말특집 3탄 12월 31일 예고 묵은지 소꼬리찜, 한치통찜 104회 12월 31일 7시 20분 방송 ■개 수미네 연말 홈 파티 최■ 유난히 지치고 힘들었던 올 한해! 꿈처럼 지나간 2020년의 빈자리를에서 푸짐하게 채워 ★DREAM★12월의 마지막을 화려하게 마무리할상다리 휘어지는 홈 파티 음식 총집합!오늘을 위해 준비했다! 큰 손 김수미의 식재료 플렉스~ 꾹 닫혀있던 엄마의 지갑을 연특급 식재료는 ‘소꼬리’!기름 좔좔 소꼬리와 감칠맛 최강 묵은지의 만남! 밥 세 공기 순삭 할 ‘묵은지 소꼬리찜’ 부터최고급 소꼬리를 두고 벌어지는 숨 막히는 ‘쟁탈전’까지과연, 선물을 쟁취할 제자는 누구?!제자들도 파티에 흥을 더한다! 시작은 창대했으나 그 끝은 미약(?)하리라? 역사상 처음으로 제자 자격..

*미운우리새끼 12월 27일 222회 예고 222회 2020.12.27 (일) 밤 9시 5분 방송 게스트: 비 ♥ 생후 574개월 이상민 얼마 전 개업한 재훈의 사무실에 놀러 간 상민X종국! 그리고... 아들의 고사상을 차려주기 위해 찾아온 수미?! 그런데, 대박을 기원하던 중 생긴 불길한(?) 징조에 재훈은 절망(?)에 빠지고 마는데~ 잠시 후, 아들들에게 신용을 강조하며 시작된 수미의'신용도 테스트'! 지인들에게 전화를 걸어 돈을빌려보기로 하는데~ 긴장된 모습으로 돈을 빌리던 재훈 "내가 그렇게 우습게 보여?!"라며 大폭발?! 한편, 신용 허세(?)를 부리던 수미도 자신만만하게 전화를 거는데~ 수미가 전화를 건 사람은... 국민MC '유재석'?! 스튜디오를 웃음 바다로 만든 세 아들과 수미의 대출(?..

수미네반찬 엄마가 돌아왔다 연말특집 2탄 레시피 12월 24일 연말특집 2탄 103회 방송 다시보기 오늘은 수미쌤의 특별 연말 레시피를 공개합니다4색전, 반건조 오징어조림, 우엉 고추장구이, 통갈비찜의 연말 가족들과 맛있고 특별하게 해먹을 수 있는 반찬을 소개해준다고 합니다주전부리 라이스페이퍼 김부각과 3인 제자의 냉장고 털이 메뉴까지 알려드릴께요이특 제자의 '화이트 스테이크'와 홍석천 제자의 '금세디아'와 이연복 제자의 '3단계마파두부'까지 레시피를 따라 만들어서 즐거운 크리스마스와 따뜻한 연말보내세요~~~ ♥수미쌤이 제자를 위해 준비한 크리스마스 선물♥ 된장& 천수 무 김치와 카드까지 ▶간단한 주전부리: 라이스페이퍼 김부각 ◈본격적으로 수미쌤의 연말특집 크리스마스 레시피◈1. 4색전 2. 반건조 오징..

*수미네반찬 엄마가 돌아왔다 103회예고 12월 24일 103회 2020.12.24.(목) 저녁 7시 20분 방송 연말은 수미네 반찬 비밀 레시피로 끝 딩동~♪ “김수미 님의 초대장이 도착했습니다.”‘나 홀로 집에’ 콕! 박혀 ‘케빈’과 함께 크리스마스를 보낼 당신!! 올해는 '수미네 반찬'으로 초대합니다! 외출하기 힘든 연말을 가득 채워줄 침샘 폭발! 엄마표 파티 한 상! “크리스마스에 이 정도는 먹어줘야지~” 입이 떡! 스튜디오에 나타난 거대한 녀석(?)의 정체?! 통 큰 수미 엄마의 첫 번째 식재료는 바로 우대 갈비! 그 어디서도 본 적 없는 빅사이즈 갈비로 찜을?! 씹고 뜯고 맛보고 즐기고~♬ 오감을 만족시킬 통갈비찜 비주얼 大 공개! 홈파티에 제자 3인방도 두 팔 걷어 붙였다! 외식은 못 해도~..

수미네반찬 엄마가 돌아왔다! 연말특집 7개월만에 엄마가 돌아왔어요 수미네 반찬 연말특집으로 긴급3회 편성되었다고 합니다5기 제자 금손 클래스 이연복 쉐프, 홍석천 쉐프, 이특이 나오고 반장 장동민과 수미엄마의 반찬을 배워볼까요?제철 재료로 파김치 동태조림, 묵은지 볶음, 멸치 된장찌개, 날치알연근전 알려주신다고 합니다 엄마의 손맛을 느낄 수 있는 반찬들이 그리워지는 요즘 꼭 배워서 만들어 먹어봅시다 이연복 쉐프는 제대로 배운적 없는 한국 음식을 배우고 출연하셨다고 합니다 이특은 요리프로 3년차 MC로 요리를 잘하시지만 대기업소스에 의존해서 요리하던 방법에서 그리운 엄마 손맛을 배우고자 출연했다고 합니다 홍석천은 코로나 19로 최근 가게를 정리하고 제 2의도전으로 수미쌤께 배워서 반찬가게 운영해서 세계로 ..

수미네반찬 23회 손두부와 묵은지 맛의 절정 두부묵은지지짐 넓은 팬에 약한불로 미리 팬을 달궈준다. 묵은지 반 포기를 심지를 제거한 뒤 길게 잘라준다. Tip 두부 사이즈에 맞게 묵은지 길이를 맞춰주면 된다. 달군팬에 묵은지와 국물조금을 넣어준다. (묵은지가 고기보다 더 더디게 익기때문에) 다진마늘 1큰술은 넣고 버무려준다. 굵은 고춧가루 2작은술을 넣어준다. (취향에 따라서 고춧가루조절가능) 묵은지가 타지 않게 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮어 한소끔 끓여준다. 돼지고기 목살을 준비해준다. 목살 600g을 얇게 썰어준다. 볼에 목살을 넣어 고추장 1큰술, 고춧가루 2작은술, 후추 조금을 넣어 주물러준다. 양파 1개를 1.5cm 두께로 채 썰고 대파 1대는 크게 어슷썰고 청양고추와 홍고추는 작게 어슷썰어준다...

수미네반찬 첫번째 반찬 대구뽈찜 반건조 대구를 지느러미 제거후 반을 갈라준다. 냄비에 1/3 넣어 물을 끓여준다. 대구를 적당한 크기로 잘라준비한다. 볼에 생강즙을 넣는다. 녹말가루에 물을 넣어 전분물을 만들어준다. 양파는 굵게 깍뚝썰어준비하고, 볼에 다진 마늘을 대량 넣어준다. 볼에 양조간장 3큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루는 많이 넣어준다. 고추장 2큰술 넣은후 썰은 양파를 넣어준다. 청양고추를 어슷썰어 양념장에 넣어준다. 냄비에 콩나물을 가득 넣어준다. 콩나물 위에 손질한 대구를 올려준다. 준비된 양념장에 물을 반컵넣어준다. 양념장을 대구살 위에 발라준후 뚜껑을 닫아 약 15분 익혀준다. 쪽파와 대파를 잘라준다. 15분 후 간을 보고 간을 추가 해준다. (간장, 고춧가루, 멸치액젓) 미더덕을 골고루..

수미네반찬 반건조 박대조림 넓은 냄비에 물 500ml를 넣어 끓여준다. 양조간장 2큰술을 넣어준다. 무를 박대 두께랑 비슷하게 썰어준다. 간장물에 무가 잠기도록 깔아 준다. Tip 익는데 오래 걸리는 무는 박대보다 먼저 끓여준다. 뚜껑을 닫아 무를 익혀준다. Tip 박대는 대가리에도 살이 많아서 버리지 않는다. 박대는 두 토막 내준다. 양파 반개를 얇게 썰어 볼에 넣어준다. 홍고추, 풋고추, 대파를 어슷하게 썰고 다진 생강 1/3큰술, 마늘 1큰술, 고춧가루 3작은술 넣고 저어준다. 무에 간이 배일 때 까지 끓이는게 포인트 무 위에 박대를 올려준다. 준비된 양념장을 넣어 10분 동안 조려준다. 입맛에 따라 간장을 추가해 준다.

수미네반찬 세 번째 박대구이 세 번째 식재료 박대 박대 - 가자미목 참서대과에 속하는 바닷물고기. 비린내가 덜하며, 주로 조림 또는 구이로 먹는다. Tip 프라이팬의 크기가 작다면 꼬리 부분을 잘라 크기를 맞춘다. Tip 생선을 구울 땐 팬을 먼저 달군 후 올리브유를 넣는다. 달궈진 팬에 올리브유를 조금 넣어준다. 팬에 박대를 올려준다. Tip 박대 대가르는 자르지 말고 구울것 어느정도 익은 박대를 뒤집어 구어준다.